SLM S32-98-29 - Vinbärsstek på älg
Vinbärsstek på älg. Recept från Ulla Carlsson, Dunker, född 1933 i Runtuna. Under sin uppväxt åt Ulla inte mycket vilt i föräldrahemmet. Nu har hon både man och söner som jagar så det finns alltid viltkött i frysboxen. Själv föredrar hon älgköttet. Hon har fått receptet från sin svägerska, Inga-Britt Thunholm i Sparreholm, som inte kan säga varifrån det kommer från början. Inga-Britt använder alltid porter och saft, medan Ulla föredrar att använda saft och buljong. Hon påpekar att det är nyttigt med kokt kött. Tack vare sojan får detta kött färg utan att man behöver bryna det. /Ur Sörmländska matminnen
Objekttyp
Titel
SLM S32-98-29 - Vinbärsstek på älg
Anmärkning
Foto taget med anledning av boken "Sörmländska matminnen" sid 98.
Fler foton finns, se fotoprotokoll
Fler foton finns, se fotoprotokoll
Museikod
SLM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
S32-98-29
Tillkomsttid start
1998
Bild byline
Foto: Kerstin Pettersson
Förvärvsdatum
1998
Motiv
Östra Storgatan 10, Gnesta, Frustuna, Daga, Gnesta, Södermanland, Södermanland, Sverige
Motivkategori
Bildtyp
Negativ: Färg
Källhänvisning
hämtad 18 augusti 2024, https://cust.kulturhotell.se/c24/items/show/411139.
Publikationer
- Bergström, Wachtmeister, Anna-Lena, Ingegerd (1998). Sörmländska Matminnen: Recept och minnen från 1900-talet [Bok]. Nyköping: Sörmlands museum. ISBN: 91-87794-22-5.