SLM S35-98-13 - Forsa ål
Forsa ål. Recept insänt av Dora Conráde, Östra Vingåker, född 1914 i Stockholm. Hennes förfäder, familjen Indebetou, ägde Forsa bruk sedan 1700-talet. Familjen sålde bruket vid sekelskiftet. Dora, som tidigare tillbringat somrar och jular i trakten, bor där året om efter pensioneringen. Hon berättar att det under hennes uppväxt var gott om ål i Nyköpingsån, som rinner förbi Forsa. Vid Forsa kvarn fanns det en ålkista. Man hade goda extrainkomster av att sälja ål. Idag kan inte ålen gå upp på grund av utbyggnader i ån. Doras mor bjöd ofta på ål med krusbär på herrmiddagar. Receptet kom ursprungligen från hennes farmor Hilda Indebetou (1836-1918) som bodde både på Forsa bruk och i Nyköping. /Ur Sörmländska matminnen
Objekttyp
Titel
SLM S35-98-13 - Forsa ål
Anmärkning
Foto taget med anledning av boken "Sörmländska matminnen" sid 89.
Fler foton finns, se fotoprotokoll.
Fler foton finns, se fotoprotokoll.
Museikod
SLM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
S35-98-13
Tillkomsttid start
1998
Bild byline
Foto: Kerstin Pettersson
Förvärvsdatum
1998
Motiv
Östra Storgatan 10, Gnesta, Frustuna, Daga, Gnesta, Södermanland, Södermanland, Sverige
Motivkategori
Bildtyp
Negativ: Färg
Källhänvisning
“SLM S35-98-13 - Forsa ål,” Sörmlands museum
hämtad 15 juli 2024, https://cust.kulturhotell.se/c24/items/show/411150.
hämtad 15 juli 2024, https://cust.kulturhotell.se/c24/items/show/411150.
Publikationer
- Bergström, Wachtmeister, Anna-Lena, Ingegerd (1998). Sörmländska Matminnen: Recept och minnen från 1900-talet [Bok]. Nyköping: Sörmlands museum. ISBN: 91-87794-22-5.