Receptböcker

Kokböcker var i början av seklet för de välbeställda, de som inte själva behövde laga sin mat. För det stora flertalet var matlagning inte en kunskap man läste sig till - det var något man växte in i genom att hjälpa till hemma. Råvarorna var begränsade och variationerna få. Det handlade inte om antal deciliter utan om vad som var lagom. En erfaren husmor hade det i nyporna. /Ur Sörmländska matminnen