Konditori Bern i Nyköping
Titel
Konditori Bern i Nyköping
Anmärkning
Samlingen kom till museet i samband med att konditoriet bytte ägare 1983. Det rör sig i huvudsak om föremål som använts vid bakning och servering under firmans nästan 70-åriga extistens. Hit hör även historien om marsipanmodellerna som presenterades varje jul 1973-79, med foton och tidningsartiklar.
Axel Bernhard Johansson kom från Hultsfred till Nyköping 1912 och öppnade "Konditori och Wienerbageriet Bern". Namnet tog han efter sitt mellannamn. Konditoriet låg först i fastigheten Västra Storgatan 29. Sonen Uno övertog rörelsen 1939 och började snart utvidga.
* 1942 - 43 flyttades verksamheten till Östra Storgatan 2 och konditorirörelsen kompletterades så småningom med restaurangrörelse. Den första matserveringen i liten skala började 1951.
1962 firades 50-årsjubileum, då med Uno Johansson återigen som chef. Då fanns ett 30-tal anställda.
* 1963 brinner huset. Ett nytt hus planeras, med arkitekt Åke Jansson. Färgsättning och val av textilier och möbler gjorde arkitekten i samråd med NK´s verkstäder i Nyköping.
1965 invigs det nya Bern och rörelsen byggs ut, till restaurang, självservering, konditori och trottoarservering. Mest berömda tårtverket var "Oscarstårtan". Samtidigt läggs en strandskoning av kommunen "för att förverkliga en gammal dröm att promenera längs denna sträcka".
* 1973-79 tillverkar konditor Alf Olsson lagom till varje skyltsöndag en ny modell, i marsipan och choklad, av en byggnad eller ett kvarter i Nyköping.
* 1976 övertar tredje generationen Johansson, källarmästare Göran Johansson, konditoriet.
*1982 hålls 70-årsjubileum.
* 1983 inköps Berns av Mekka och "Nya konditori Bern" öppnar.
* 1985 läggs konditoriet ner.
Ytterligare kommentarer efter Arkivens dag 2006-11-11 med tema mat och dryck i arkiven, då arkivmaterial, foton och föremål från Bern visades: Mest ihågkomna var satsningen på att visa upp någon av stadens byggnader i marsipan till skyltsöndagen, 1973-79. De fanns kvar länge och visades på en utställning på Sörmlands museum 1987 "Nyköping i marsipan". Konditorn hette Alf Ohlsson. Senare togs modellerna till en byggnad på Skavstaområdet, där de förstördes av råttor.
Axel Bernhard Johansson kom från Hultsfred till Nyköping 1912 och öppnade "Konditori och Wienerbageriet Bern". Namnet tog han efter sitt mellannamn. Konditoriet låg först i fastigheten Västra Storgatan 29. Sonen Uno övertog rörelsen 1939 och började snart utvidga.
* 1942 - 43 flyttades verksamheten till Östra Storgatan 2 och konditorirörelsen kompletterades så småningom med restaurangrörelse. Den första matserveringen i liten skala började 1951.
1962 firades 50-årsjubileum, då med Uno Johansson återigen som chef. Då fanns ett 30-tal anställda.
* 1963 brinner huset. Ett nytt hus planeras, med arkitekt Åke Jansson. Färgsättning och val av textilier och möbler gjorde arkitekten i samråd med NK´s verkstäder i Nyköping.
1965 invigs det nya Bern och rörelsen byggs ut, till restaurang, självservering, konditori och trottoarservering. Mest berömda tårtverket var "Oscarstårtan". Samtidigt läggs en strandskoning av kommunen "för att förverkliga en gammal dröm att promenera längs denna sträcka".
* 1973-79 tillverkar konditor Alf Olsson lagom till varje skyltsöndag en ny modell, i marsipan och choklad, av en byggnad eller ett kvarter i Nyköping.
* 1976 övertar tredje generationen Johansson, källarmästare Göran Johansson, konditoriet.
*1982 hålls 70-årsjubileum.
* 1983 inköps Berns av Mekka och "Nya konditori Bern" öppnar.
* 1985 läggs konditoriet ner.
Ytterligare kommentarer efter Arkivens dag 2006-11-11 med tema mat och dryck i arkiven, då arkivmaterial, foton och föremål från Bern visades: Mest ihågkomna var satsningen på att visa upp någon av stadens byggnader i marsipan till skyltsöndagen, 1973-79. De fanns kvar länge och visades på en utställning på Sörmlands museum 1987 "Nyköping i marsipan". Konditorn hette Alf Ohlsson. Senare togs modellerna till en byggnad på Skavstaområdet, där de förstördes av råttor.
Museikod
SLM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
17112
Samtidigt förvärvat
Samling: Konditori Bern i Nyköping
Förvärvsdatum
1983, 2013
-
Sortera efter:
Objekttyp:
Objekt i samlingen Konditori Bern i Nyköping
SLM 26611 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: Rödluvan och vargen.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
SLM 26678 - Tårtdekoration i form av duvpar
Duvpar av socker och choklad, för dekoration på tårta vid förlovning eller bröllop.
SLM 26704 - Tårtdekoration i form av kors och bibel
Tårtdekoration av gips, svart kors och bibel. Har använts som dekoration för begravningstårta.
…
…
SLM 26692 - Tårtdekoration vid konfirmation (flicka)
Tårt/krokandekoration (4 st), Konfirmation (flicka). Plast, vit och röd. Vit nylon. Konfirmand (flicka) stående framför ett spetsbågefönster. …
SLM 26693 - Tårtdekoration vid konfirmation (pojke)
Tårt/krokandekoration (2 st). Konfirmation (pojke). Plast, vit, svart och röd. Konfirmand (pojke) stående framför ett spetsbågefönster. …
SLM 26563 - Kaffekanna av porslin från konditori Bern i…
Kaffekanna (liten) i porslin, benvit. Oval, något bukig. Svängd hänkel, rak pip. Kantränder i ljusgrönt och guldfärg. Märkt: Bern. I botten märkt…
SLM 26567 - Kaffekanna av porslin, silverglänsande…
Kaffekanna av porslin överdragen med ett silverglänsande metallskikt. Oval, bukig. Räfflad lockknopp, vinkelböjd hänkel. Något svängd pip. Märkt:…
SLM 26665 1-2 - Stol från konditori Bern, tillverkad vid NK:s…
Stol av trä och metall med stoppad sits och rygg, överdrag av galon. Tillverkad av NK´s verkstäder och kommer från Konditori Bern, Nyköping.
SLM 26664 1-2 - Stol tillverkad på NK:s verkstäder i Nyköping
Stol av trä och metall med stoppad sits, överdrag av galon. Tillverkad av NK´s verkstäder i Nyköping, och har använts på Konditori Bern, Nyköping.
SLM 26696 - Bordsdekoration
Bordsdekoration av plast, Vit portalformad nisch med Kristusbild i helfigur, ljust gröngul, möjligen av självlysande plast.
Märkt CVM, made in…
Märkt CVM, made in…
SLM 26680 54-75 - Konfektpapper
Fyrkantiga av svart, blankt papper. På två sidor kantade med vitt kräppat papper med uddar. På det svarta blanka pappret en efter övre kanten L-formad…
SLM 26680 32-53 - Konfektpapper
Fyrkantiga svart blankt papper, på två sidor kantade med svart kräppat papper med uddar. På det svarta, blanka pappret en efter övre kanten L-format…
SLM 26661 - Skylt
Skylt av papp med bild av konditor som håller upp en tårta under ett stort frågetecken. Text "Vad skall den nya tårtan heta? Hämta tävlingskupong och…
SLM 26660 - Skylt
Reklamskylt av papp. Teckning av tre barn som betraktar en tårta i skyltfönster, text "Tänk om vi..." och "Sveriges Konditorförening". …
SLM 26655 - Brödback
Brödback av trä med metallförstärkning. Stämplad på sidan: "Lundgrens bageri AB, Nyköping. Lådan endast för bageriets produkter".
Har använts på…
Har använts på…
SLM 26654 - Brödback
Brödback, stapelbar. Ledbart bär/lyfthandtag. Förstärkt med järnband. Märkt: LUNDGRENS BAGERI AB. ENDAST FÖR BAGERIETS PRODUKTER. …
SLM 26695 - Bordsdekoration
Bordsdekoration för kräftsupé (11 st).
Av blankt rött papper formklippta kräftor på spröt i färgerna grönt, violett, gult, grönt. …
Av blankt rött papper formklippta kräftor på spröt i färgerna grönt, violett, gult, grönt. …
SLM 26674 - Papper
Kolapapper, två förpackningar. Grönt papper med gula stjärnor. …
SLM 26669 - Recept
Receptsamling (62 st blad) på papper i grönt, gult, vitt, rosa. Tryckta blad, två handskrivna. Recept VALNÖTSTÅRTA och KRONPRINSESSAN MÄRTAS TÅRTA.…
SLM 26659 1-2 - Skylt
Reklamskylt av papp med bild på bröllopspar och text: "Inget bröllop utan tårta" samt "Sveriges konditoriförening". …
SLM 26658 1-2 - Skylt
Skylt med bild på glad fräknig pojke med clownnäsa. Märkt: "Vicken tårta" och "Sveriges konditoriförening". …
SLM 26653 - Skylt
Skylt för konditorivaror, 48 st. Gula med svart text …
SLM 26643 - Prislista
Prislista, med ram och glas. Tårtor, efterrätter, krokaner. …
SLM 26642 - Mall
Mallar till kranskakor (14 st). cirkelrunda, olika storlekar. Märkta med romerska siffror samt namnet G. Johansson.
Minsta diameter 60 mm, största…
Minsta diameter 60 mm, största…
SLM 26641 - Mall
Mallar till krokanbottnar (5 st). Sexkantiga, märkta med blyerts: "5 botten, 4 botten, 3 botten, 6 bågar, 1 botten 6 bågar".
Storlekar 85, 95, 105,…
Storlekar 85, 95, 105,…
SLM 26615 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: "rokokodam" med blomsterkorg.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna…
SLM 26614 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: skyddsängel.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore…
SLM 26613 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: vinterlandskap/jul.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
SLM 26612 - Tårtrelief från Konditori Bern
Cirkelrund tårtform av gips med motiv av en ros i relief, använd av bröderna Bertil eller Tore Johansson på konditoriskolan i Köln 1927-29. (därefter…
SLM 26610 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: rosenkrans.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore…
SLM 26609 - Tårtrelief
Cirkelrund tårtform av gips, relief. Motiv: flicka med blommor.
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
Signerad Jensen Hamburg.
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller…
SLM 26607 - Presentkartong
Presentkartong för julkonfekt. Vitt papper, plant lock med juldekoration. …
SLM 26606 - Presentkartong
Presentkartong för julkonfekt. Vitt papper, plant lock med juldekoration. …
SLM 26605 - Presentkartong
Presentkartong för julkonfekt. Vitt papper, plant lock med juldekoration. Rosett av rött siden och guldfärgade band. …
SLM 26604 - Konfektkartong
Konfektkartong (fönsterkartong) för praliner. Rund. Överliggande plant lock med mönstrade sidor i färg. På locket ett runt fönster av cellofan. …
SLM 26603 - Konfektkartong
Konfektkartong (fönsterkartong) för praliner. Rund. Överliggande plant lock med mönstrade sidor i färg. På locket ett runt fönster av cellofan. …
SLM 26602 - Konfektkartong
Konfektkartong (fönsterkartong) för praliner. Rund. Överliggande plant lock med mönstrade sidor i färger. På locket ett runt fönster av cellofan. …
SLM 26601 - Konfektkartong
Konfektkartong (fönsterkartong) för praliner. Överliggande lock med sidorna mönstrade i färger. På locket ett cirkelrunt fönster av genomskinlig…
SLM 26600 - Konfektkartong
Konfektkartong för praliner. Rund, vit. Överliggande plant lock med guldtryck KONDITORI BERN NYKÖPING. …
SLM 26599 - Konfektkartong
Konfektkartong för praliner, rund, vit. Överliggande plant lock med guldtryck KONDITORI BERN NYKÖPING. …
SLM 26569 - Julkort från 1980-talet, tryckt motiv med bagare…
Rektangulär kort med motiv: sittande vit skäggig bagare med gräddtårta i knäet. Till höger om figuren ett hjärta med texten; kaka på kaka. Vid sidan…
SLM 26703 - Tårtdekoration
Soldater av gips med gråmålad uniform, har sannolikt använts vid "muck", när man genomgått sin militärtjänst.
SLM 26702 - Dekorationsfigur
Dekorationsfigurer, 3 exakt lika porslinsfigurer. Små gossar (stående). Ljusbrunt, lockigt hår. Klädsel: vita pyjamasliknande dräkter med röd kant.…
SLM 26701 - Klistermärke
Klistermärke till begravningskonfekt (1 ark = 108 st). Andliga bilder i svart-vitt. Bilderna ovala.
Arket märkt: No 1273. Import och Förlag Bernh.…
Arket märkt: No 1273. Import och Förlag Bernh.…
SLM 26691 - Tårtdekoration
Tårtdekorationer av plast i form av brudkronor. 12 st i guldfärgad plast. …
SLM 26689 - Tårtdekoration i form av stork med sidenband
Tårtdekorationer, dop. 3 st i plast med sidenband, i form av storkar. …
SLM 26688 - Klistermärke
Klistermärken till begravningskonfekt (1 ark). Vitt papper med brunt tryck. Rektangulärt, indelat i 66 st rutor om 30 x 45 mm.
med bibliska motiv…
med bibliska motiv…
SLM 26687 - Klistermärke
Klistermärke till begravningskonfekt, 1 ark indelat i 170 st rutor om 25 x 30 mm med varierande motiv som timglas, kors med ankare eller rosor m.fl.…
SLM 26686 - Konfektpapper
Papper till begravningskonfekt. 18 st sexsidiga varav 3 st är försedda med text. Vitt papper med silverfärgad och svart dekor.
storlekar 85 x 175…
storlekar 85 x 175…
SLM 26685 - Klistermärke
Klistermärke med andligt textrim (till begravningskonfekt). Antal blad 5 st. Svart papper med silverfärgad text.
Tillverkare: Bernh. Franke & C:s…
Tillverkare: Bernh. Franke & C:s…
SLM 26684 - Konfektpapper
Papper till begravningskonfekt. Fyrkantiga, vita. Svart-vitt motiv av en sörjande ängel sittande vid en gravvård. Text: GRAFVEN BLOTT DET STOFT…
SLM 26683 - Konfektpapper
Papper till begravningskonfekt. Fyrkantiga, silverfärgade med mönster i form av rutor. Ena hörnet svart med genombrutet mönster …
SLM 26682 - Konfektpapper
Konfektpapper, begravningskonfekt. Fyrkantiga, silverfärgade med mönster av strödda blommor. Ena hörnet svart med genombrutet mönster. …
SLM 26680 1-31 - Konfektpapper
Rektangulär svart kräppapper med uddar på båda kortsidor. Tvärgående 100 mm bred silverfärgat papper med uddar.
Konditori Bern grundades av…
Konditori Bern grundades av…
SLM 26679 - Påskdekorationer av papp från konditori Bern i…
Påskdekoration för tårtor. Huvuden, tuppar och hönor (7 st). Tupparna bär hög hatt, hönorna bär bahytt. Tupparnas höjd ca 90 mm, hönornas ca 55 mm. …
SLM 26677 - STRUT
Strutar för choklad, i aluminiumfolie, 147 st. Blå, röda, gröna, gula.
(46 st gröna, 55 st blå, 30 st röda, 16 st gula). …
(46 st gröna, 55 st blå, 30 st röda, 16 st gula). …
SLM 26675 - Tårtdekoration
Tårtdekor, vita duvor tillverkade av sockerkristyr, 36 st. Förvarade i kartong. På locket en etikett med text: 36 TAUBEN 205. MIT FARBSTOFF…
SLM 26673 - Ljus
Ljus för dekoration på barntårtor. 25 st i färgerna vit, gul, röd, orange i form av kaniner, flickor, pojkar m m. …
SLM 26667 - Linjal
Linjal för marsipanplattor. Fyrsidig. Veckade långsidor. Rännformig undersida. Konade klackar.
Märkt: V LAERE LEIDEN HOLLAND. 514 L. …
Märkt: V LAERE LEIDEN HOLLAND. 514 L. …
SLM 26639 - Form
Form för tårtdekoration. Rund, raka sidor. Motiv: Karl XII i högerprofil. …
SLM 26638 - Form
Bladform för dekoration till tårtor. oregelbunden, sexkantig. Motiv: två st blad.
Märkt: 631. B. KEINKE, HAMBURG. …
Märkt: 631. B. KEINKE, HAMBURG. …
SLM 26637 - Form
Ämne till marsipanform i gips. droppformad. rött lack. Genomgående hål. …
SLM 26636 - Form
Ämne till marsipanform i gips. Två punkter av rött lack och genomgående hål. Diameter vid botten 65 mm, vid mynning 55 mm. …
SLM 26635 - Form
Marsipanform. Motiv: blomma …
SLM 26634 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: äggform. …
SLM 26633 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: droppform. …
SLM 26632 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: valnöt. …
SLM 26631 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: Runda sammanhängande fördjupningar. …
SLM 26608 - Tårtrelief
Gipsform, relief för tårtdekoration, hästhuvud. Formen är märkt "Jensen Hamburg".
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore Johansson på…
Tårtreliefen har använts av bröderna Bertil eller Tore Johansson på…
SLM 26630 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Två halvor. Motiv: kammussla. …
SLM 26629 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: ruta med räfflat mönster. …
SLM 26628 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motivet otydligt. …
SLM 26627 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: (troligen) nejlika. …
SLM 26626 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: blomma. …
SLM 26625 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Motiv: Blomliknande.
Diameter i botten 60 mm, övre diameter ca 55 mm. …
Diameter i botten 60 mm, övre diameter ca 55 mm. …
SLM 26624 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Rund. Motiv: snäckmönster. …
SLM 26623 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Två halvor. Motiv: Människofigur. …
SLM 26622 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Två halvor. Motiv: valnöt. …
SLM 26621 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Två halvor. Motiv: ananas. …
SLM 26620 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Åttkantig, två halvor. Motiv: valnöt. …
SLM 26619 - Form
Form för tillverkning av marsipankonfekt, av gips och svavel. Åttkantig. Motiv: vindruvsklase. …
SLM 26618 - Form
Marsipanform för tillverkning av konfekt, svavelform, fyrsidig. Motiv: två "änglavingar". …
SLM 26617 - Form
Rektangulär form av gips och svavel, använd till marsipankonfekt. Försänkt mönster, motiv: två händer i ett handtag.
SLM 26596 - Form
Marsipanform i gjutet tenn och bleckplåt, Motiv: Blomma.
Märkt: 2. ANTON. REICHE DRESDEN 3. 13098. …
Märkt: 2. ANTON. REICHE DRESDEN 3. 13098. …
SLM 26595 - Form
Marsipanform av gjutet tenn. Form av ett lagerblad. "Använd före 1950-talet". …
SLM 26593 - Marsipanform av metall, motiv med lejonmaskaron,…
Marsipanform, rund, motiv: Lejonmaskaron.
Diameter i botten 60 mm, diameter överst 55 mm. …
Diameter i botten 60 mm, diameter överst 55 mm. …
SLM 26590 - Chokladform av metall, motiv med tuppar, från…
Chokladform i metall, rektangulär. Motiv: 6 st "galande" tuppar.
Märkt: 3. ANTON REICHE DRESDEN 2 PLATTINOL 24392. …
Märkt: 3. ANTON REICHE DRESDEN 2 PLATTINOL 24392. …
SLM 26589 - Form
Marsipanform gjuten i tenn. Två lika delar med gångjärn. Motiv: hummer. …
SLM 26588 - Marsipanform av tenn, motiv med påskhare, från…
Marsipanform gjuten i tenn. Två lika delar med gångjärn. Motiv: kanin/påskhare. …
SLM 26587 - Form
Marsipanform gjuten i tenn. Två lika delar med gångjärn. Motiv: anka. …
SLM 26586 - Form
Marsipanform gjuten i tenn. Två lika delar med gångjärn. Motiv: Snäckor. …
SLM 26585 - Form
Marsipanform i gjutet tenn, två lika delar med gångjärn. Motiv: Baby. …
SLM 26583 - Form
Marsipanform i gjutet tenn. Två lika delar med gångjärn. Motiv: julskinka. Märkt "52". …
SLM 26582 - Form
Marsipanform av tenn, två lika delar. Motiv: julskinka. Märkt 51. …
SLM 26581 - Marsipanform
Marsipanform i gjutet tenn. Två lika halvor med gångjärn. Motiv: gris. …
SLM 26580 - Form
Marsipanform av tenn, två lika delar. Motiv: baby. …
SLM 26579 - Form
Marsipanform av tenn, motiv: ruvande höna. För påskkonfektyr. Två lika delar med gångjärn. Märkt 36. …
SLM 26700 - Klistermärke
Klistermärken för konfektkartonger, tre olika typer, samtliga med GOD JUL och ett med text Marabou. I färgerna rött, grönt och guldfärg.
Två st har…
Två st har…
SLM 26699 - Konfektkartong
Konfektkartong. Guldfärgad. Lock med brunt tryck: Bern KONDITORI NYKÖPING. …
SLM 26698 - Konfektkartong
Konfektkartong av papp. cremefärgad. Locket med teckning av västra klockstapeln och texten "Bern Konditori, Nyköping". …