SLM S25-98-19 - Stoppning av Fjellskäfteskorv
Foto: Kerstin Pettersson
Korvstoppning av Fjellskäfteskorv. "Ända sedan 1800-talet fram till våra dagar tillverkas till julen denna fläskkorv på Fjellskäfte. Detta är det ursprungliga receptet. På den gamla tiden fanns ju ingen köttkvarn, allt kött skars i fina tärningar och hackades med knivar i tråg. Korven stoppades ursprungligen med hjälp av ett kohorn". Gunilla Celsing, Fjellskäfte, Katrineholm, f 1918 /Ur Sörmländska matminnen
Objekttyp
Titel
SLM S25-98-19 - Stoppning av Fjellskäfteskorv
Anmärkning
Foto taget med anledning av boken "Sörmländska matminnen" sid 93
Fler foton finns, se fotoprotokoll
Fler foton finns, se fotoprotokoll
Museikod
SLM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
S25-98-19
Tillkomsttid start
1998
Bild byline
Foto: Kerstin Pettersson
Förvärvsdatum
1998
Motiv
Östra Storgatan 10, Gnesta, Frustuna, Daga, Gnesta, Södermanland, Södermanland, Sverige
Motivkategori
Bildtyp
Negativ: Färg
Källhänvisning
hämtad 4 juli 2024, https://cust.kulturhotell.se/c24/items/show/411089.
Publikationer
- Bergström, Wachtmeister, Anna-Lena, Ingegerd (1998). Sörmländska Matminnen: Recept och minnen från 1900-talet [Bok]. Nyköping: Sörmlands museum. ISBN: 91-87794-22-5.