Ingrid Blohm på Hartsö bakar skärgårdskrokar.

"Min mamma, Anna Pettersson, och hennes svärmor här på Hartsö, mormor på Hummelvik, Elsa Petterson på Ringsö gård, ja man bakade de här krokarna överallt här i skärgår'n. Kom det någon så svängde man ihop en deg. Ingredienserna fanns ju hemma. Det var inte så märkvärdigt. De kallades skärgårdskrokar. Nu är det svårt att få fram den rätta konsistensen. Mjölet är annorlunda, grädden likaså. Förr hade man ju hemseparerad grädde. Den var tjockare och litet syrlig. Jag har provat med att byta ut litet av vispgrädden mot creme fraiche och tycker att det blir riktigt bra". Ingrid Blohm, Hartsö, född där 1926. Kommentar. Ett snarlikt recept har kommit in från Runtuna, där kakorna kallas tuppkammar. / Ur Sörmländska matminnen