Såkaka från Hartsjö, Bälinge socken. Bakad efter teckning av Anna Lena Bergström.

”Min man var 3 år äldre än jag, och när han var barn hade de på Hartsjö en ”julkaka” liggande på julbordet till nyår. Den där julkakan var bakad av limpdeg med en fläta av vetedeg, som lades på kakan. Efter nyår stacks kakan ner i en ”säslår (- ärter eller råg-) och gömdes till våren. Då fick man till matsäcken första natten man låg ute med skötarna. Det gav tur.” Sagesman fru Erika Söderholm, f. 1859 på Långön, Sävsundet 19 augusti 1929 EU 17843 (Nordiska museet)